Ganske kjapp middag hvis du har planlagt. Du kan eventuelt bruke kikerter på boks, i stedenfor å bruke tørkede som må ligge i bløt natten over.
Skjær kyllingen på langs, så du "bretter" ut kyllingfileten. Krydre med salt, pepper, paprikakrydder, chilikrydder og eventuelt oregano.
Stek til den er gjennomstekt, dette tar ikke så lang tid dersom du har delt den på langs.
La kyllingen hvile litt før du skjærer i skiver.
Bland en enkel salat, bruk det du liker/har tilgjengelig. Tilsett olivenolje
Server med hummus.
Hummus:
1 boks økologiske kikerter (bruker du tørkede kikerter, må de stå i vann natten over)
1 ss tahini (kan sløyfes)
en skvis sitron
en god klunk olivenolje
hvitløk etter smak
Salt, pepper og cumin
KJør alt i en foodprosessor eller en stavmikser. Tilsett litt vann dersom den blir veldig fast.
Her har jeg strødd over litt granateple, fetaost og koriander