Fylt paprika (ca 4 porsj.):
4-6 paprika, gjerne ass. farge
500 gr kjøttdeig
1/2 squash, i små terninger
1 løk, kuttet
3 fedd hvitløk, kuttet
2 never raspet ost
1 ss paprika pulver
2 ts chili krydder (meksikansk type)
1 ts malt cumin
1 ss oregano
1 neve fersk basilikum (valgfritt)
2 ss olivenolje
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på ca 200 grader. Fres løk og hvitløk. Ha i kjøttdeig og gjennomstek. Tilsett squash og bland inn krydder. Del paprika på langs. Skjær ut innmaten forsiktig. Sett de i en ildfast form og fyll de. Ha over ost og stek i ovnen ca 20-30 min, eller til paprikaen er blitt litt myk og osten er smeltet. Ha over olivenolje og litt salt og pepper. Server med salat
Comments