top of page

Gulrotmuffins

Saftige, gode og litt sunnere muffins med gulrot og havregryn. Passer godt hvis du vil ha noe godt til kaffen eller ha i fryseren til behovet melder seg.


Disse kan gjøres både glutenfrie og laktosefrie, i tillegg kan du redusere sukkeret


Oppskrift til ca 12-15 muffins:


2 egg

1 ss Sukrin gold (evnt vanlig sukker)

50 gr havregryn

50 gr valnøtter, finhakket

3 dl gulrot, revet

1 ts kanel

1 ts bakepulver

1 dl olivenolje


Fremgangsmåte:

Kjør havregryn i en kjøkkenmaskin/blender til mel.

Pisk egg og søtning. Finhakk valnøtter og bland alle ingredienser lett sammen. Fordel røren i muffinsformer. Stek nederst i ovnen på 175 grader i ca 15 min. Avkjøl. Topp med ostekrem eller bare glasur


Oppskrift ostekrem

50 gr smør, romtemperert

75 gr Philadelfia ost

2 dl melis (for mindre sukker, bytt ut 1 dl sukrin melis)

1/2 ts vaniljesukker


Fremgangsmåte:

Pisk alle ingredienser til en myk og fin krem


*Oppskriften er inspirert av flinke Hilde Fredriksen https://www.ernæringsrådgiver.no/oppskrifter I tillegg til å legge ut inspirerende bilder og oppskrifter, har hun har høy kompetanse på gluten- og laktose intoleranse.

Siste innlegg

Se alle

コメント


bottom of page