Enkel, litt varm, og godt nå i høstmørket. Lag litt ekstra så har du til lunsj dagen etter, eller lag dobbelt og frys ned til en annen dag.
400 gr. kjøttdeig/karbonadedeig
2 bokser hakkede tomater
1 boks blandede bønner
1 boks chili bønner
2-3 paprika, rød/gul/grønn, i biter
1 gul løk, i biter
2 fedd hvitløk, hakket
2 rød chili, hakket
1-2 ss tomatpure
1 ts chilipulver, meksikansk type
1 ts paprikapulver
salt og pepper
2 ss rapsolje eller smør til steking
Brun kjøttdeig i en gryte eller stekepanna, tilsett tomatpure og krydder. Ha i grønnsakene. La det steke litt sammen. Tilsett tomater og bønner. La det småkoke minimum 1/2 time, gjerne lenger. Veldig god dagen etter, så her kan man lage kvelden i forveien. Server med litt salat, en klatt rømme og godt brød.