Noen som kjenner igjen disse? Rart at de alltid skal bli liggende igjen. De er gode på smak, og ikke dårlig i det hele tatt.
Jeg pleier å lage bananbrød av de stakkars bananene som blir liggende. Supert å ha i matpakka.
Bananbrød:
2 dl mel (bland gjerne litt fint sammalt i)
2 dl havregryn
1/2 dl sukker (eller sukrin)
1 dl smeltet smør
2 egg
1 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
1/2 ts salt
2-3 godt modne bananer
1 dl appelsinjuice
Sett ovnen på ca 180 grader. Ha mel, sukker, smør, egg, bakepulver, vaniljepulver og salt i en bolle. Bruk gjerne en miksmaster, og bland godt. Tilsett godt moste bananer og appelsinjuice, og miks litt til. Ha røra i en bakepapirkledd brødform, og stek i 35-40 min, eller til kaka er gjennomstekt.