Bananbrød/kake

Noen som kjenner igjen disse? Rart at de alltid skal bli liggende igjen. De er gode på smak, og ikke dårlig i det hele tatt.

Jeg pleier å lage bananbrød av de stakkars bananene som blir liggende. Supert å ha i matpakka, eller før/etter trening hvis det er lenge mellom måltidene.

Bananbrød:

2 dl mel (bland gjerne litt sammalt i)

2 dl havregryn

1/2 dl sukker (eller sukrin)

1 dl smeltet smør

2 egg

1 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

1/2 ts salt

2-3 godt modne bananer

1 dl appelsinjuice

Sett ovnen på ca 180 grader. Ha mel, sukker, smør, egg, bakepulver, vaniljepulver og salt i en bolle. Bruk gjerne en miksmaster, og bland godt. Tilsett godt moste bananer og appelsinjuice, og miks litt til. Ha røra i en bakepapirkledd brødform, og stek i 35-40 min, eller til kaka er gjennomstekt.